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        <title><![CDATA[Meilleur Sommelier de France, Meilleur Sommelier du Monde]]></title>
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        <description><![CDATA[Le Blog du Vin d'Armand Melkonian, Meilleur Sommelier de France, Meilleur Sommelier du Monde]]></description>
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    <title><![CDATA[Vin Chilien]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/vin-chilien-a211876125]]></link>
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    <pubDate>Sat, 29 Jan 2022 19:25:38 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Une autre découverte surprenante ces jours-ci. J'ai eu l'occasion de goûter un vin rouge produit par un vigneron du Chili en provenance direct du pays et non pas d'une grande surface, à la grande satisfaction de mon estomac. Je pense que c'est un des... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[ DECOUVERTE DE VOYAGE]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/decouverte-de-voyage-a127945086]]></link>
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    <pubDate>Thu, 29 Dec 2016 11:36:09 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[En cette fin d’année 2016 je veux vous faire partager ma dernière découverte, mon étonnement et mon enthousiasme à la suite d’un récent voyage en Arménie. J’ai aimé ce pays que je ne connaissais pas pour la beauté de ses paysages avec le Mont Ararat qui... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[DEDICACE]]></title>
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    <pubDate>Sat, 20 Jul 2013 08:49:12 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Cet ouvrage a été commencé en réanimation à la fin de l’année 2005. Il a été poursuivi en maison de convalescence et achevé à mon domicile. Je le dédis à tous ceux qui m’ont encouragé, réconforté et soutenu pendant cette longue et dure épreuve. Merci... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[CONCLUSION]]></title>
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    <pubDate>Sat, 20 Jul 2013 08:48:23 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J’espère que ce blog, résumant en quelques pages, le minimum de connaissances indispensables que tout un chacun se doit de posséder, vous aura intéressé. Je suis certain que, dorénavant vous n’irez plus choisir et sélectionner vos vins avec appréhension,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[LE VIN ET LA SANTE]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/le-vin-et-la-sante-a91213443]]></link>
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    <pubDate>Wed, 29 May 2013 08:23:01 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Peut-on imaginer un seul instant un bon repas qui ne serait pas agrémenté d’un vin bien choisi, franc, honnête et de bonne qualité ? Toutes ces campagnes anti-alcool n’empêchent pas que l’eau actuellement en service pour la boisson, est de plus en plus... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[LE COGNAC ET L’ARMAGNAC]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/le-cognac-et-l-armagnac-a89259051]]></link>
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    <pubDate>Wed, 15 May 2013 17:09:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce sont deux prestigieuses eaux de vie obtenues par distillation du vin blanc des Charente pour le Cognac et du Gers pour l’Armagnac. Un vieillissement en fûts de chêne du Limousin, plus ou moins long, entre quatre et cinquante ans est nécessaire afin... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[19° Copeaux de bois dans le vin ]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/19-copeaux-de-bois-dans-le-vin-a88284383]]></link>
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    <pubDate>Fri, 10 May 2013 08:03:25 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Interdit par la loi jusqu’à présent, on vient d’autoriser la macération de copeaux de bois dans le vin durant un temps plus ou moins long. A mon avis, c’est un non-sens œnologique, une ineptie. En effet, le vin, s’il veut garder sa personnalité, ne supporte... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[18° Un mot sur les vins &quot; médaillés&quot;]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/18-un-mot-sur-les-vins-medailles-a86656765]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 May 2013 08:26:17 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[On trouve de temps à autre sur le col de certaines bouteilles : " médaille d’or ou d’argent " au concours des vins de… (Mâcon est le plus souvent cité) ou un pendentif avec " Recommandé par le guide Hachette " : c’est un guide d’achat sérieux et très... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[17° Connaissez-vous les vins les plus prestigieux de France ?]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/17-connaissez-vous-les-vins-les-plus-prestigieux-de-france-a86656669]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 May 2013 08:24:55 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[En voici la liste : Rouges : Bordeaux premiers crus classés : Château Lafite-Rothschild Château Mouton-Rothschild Château Latour Château Margaux Château-Brion Saint-Émilion : Château Ausone Château Cheval Blanc Pomerol : Château Pétrus (le plus cher de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[16° La dégustation ]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/16-la-degustation-a86167272]]></link>
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    <pubDate>Wed, 01 May 2013 03:07:44 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le vin étant destiné à satisfaire tous nos sens, sauf l’ouïe et le toucher, il est évident que notre jugement doit porter sur les trois critères: l’œil, le nez et le palais. Même le profane est capable de prononcer un jugement sur ces trois aspects. L’examen... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[15° Qu’est-ce qu’une eau de vie de marc ?]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/15-qu-est-ce-qu-une-eau-de-vie-de-marc-a86167102]]></link>
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    <pubDate>Wed, 01 May 2013 03:04:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Toutes les régions viticoles ont éprouvé le besoin de produire leurs propres eaux de vie de marc. Elles sont obtenues par distillation des vins et des lies claires, de saveur très particulière, un peu rude au début mais qui s’affine par un vieillissement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[14° Les vins liquoreux ]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/14-les-vins-liquoreux-a84846574]]></link>
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    <pubDate>Fri, 26 Apr 2013 07:43:45 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les plus connus sont le Sauternes et le Barsac (on a tendance à négliger ce dernier qui est l’équivalent du Sauternes, et souvent moins cher). Grâce à un climat chaud et modérément humide, le raisin se couvre à la vendange d’un feutrage de minuscules... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[13° Ce qu’il faut savoir aussi ]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/13-ce-qu-il-faut-savoir-aussi-a84846482]]></link>
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    <pubDate>Fri, 26 Apr 2013 07:42:36 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Tous les vins, champagnes compris, sont meilleurs en magnum (deux bouteilles). En effet, le vin préfère être " logé " dans un grand flacon. Il se conservera plus longtemps et se bonifiera grâce à son lent vieillissement. Il existe des flacons plus gros... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[12° Encore un conseil très important ]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/12-encore-un-conseil-tres-important-a84846414]]></link>
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    <pubDate>Fri, 26 Apr 2013 07:41:41 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Evitez (j’en ai souffert durant toute ma carrière professionnelle ) d’employer le terme " petit vin ". Il n’y a pas de " petit vin ", cela n’existe pas. Mettez-vous un instant à la place du viticulteur qui s’échine avec passion à élaborer un vin digne,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[11° Les erreurs à ne pas commettre ]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/11-les-erreurs-a-ne-pas-commettre-a84610960]]></link>
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    <pubDate>Thu, 25 Apr 2013 09:09:46 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Chambrer le vin signifie amener le vin à la température de la pièce. Autrefois, la température dans les maisons ou appartements, ne dépassait pas 14° ou 15°, donc on " chambrait " le vin monté de la cave la veille. Aujourd’hui, si vous pratiquez de cette... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[10° Un mot sur les &quot; seconds vins &quot; des grands châteaux bordelais ]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/10-un-mot-sur-les-seconds-vins-des-grands-chateaux-bordelais-a84458564]]></link>
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    <pubDate>Wed, 24 Apr 2013 07:56:01 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ces vins " dégriffés " proviennent du même château, obtenu à partir des mêmes cépages. Ils ne sont pas inférieurs en qualité, mais différents. Ils ont la même typicité, mais avec un peu moins de caractère. Ils sont moins longs, moins complexes, moins... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[9° Le Calvados ]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/9-le-calvados-a84316386]]></link>
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    <pubDate>Tue, 23 Apr 2013 08:55:53 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le Calvados est une prestigieuse eau de vie du Pays Normand. Il est le résultat de la distillation de pommes fermentées provenant de cette région, puis vieilli en fûts de chêne, dans les mêmes conditions que le Cognac et l’Armagnac. Un bon Calvados commence... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[8° Naissance du Cognac ]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/8-naissance-du-cognac-a84316244]]></link>
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    <pubDate>Tue, 23 Apr 2013 08:54:31 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans les temps anciens, les vignerons de la région de Cognac, récoltaient et buvaient leur vin blanc nature, très sec, léger, friand. Or une année particulièrement mauvaise a rendu le vin très désagréable, imbuvable. Alors, au lieu de jeter la production,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[7° Qu’est-ce que le Vin Jaune du Jura ?]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/7-qu-est-ce-que-le-vin-jaune-du-jura-a84139756]]></link>
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    <pubDate>Mon, 22 Apr 2013 08:07:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L’origine de ce vin, car il y a toujours une raison lointaine lorsqu’on a affaire à un vin un peu " spécial ", est la suivante : Dans les temps anciens, on oublia durant six ans dans un coin de cave, une barrique de vin blanc de cette région. Celui-ci... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[5° Muscadet &amp; 6° Le Bourgogne Passe-Tout-Grain ]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/5-muscadet-6-le-bourgogne-passe-tout-grain-a83948752]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Apr 2013 08:07:57 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[4° Un mot sur les vins rosés ]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/4-un-mot-sur-les-vins-roses-a83757738]]></link>
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    <pubDate>Sat, 20 Apr 2013 08:02:38 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce sont des vins très agréables, chargés de soleil, frais, secs, nerveux, fruités, d’une couleur (robe) chatoyante, ils sont gouleyants, tout à fait adaptés à la cuisine provençale (soupe de poissons, bouillabaisse, notamment), avec les hors-d’œuvres,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[3° Connaissance de quelques abréviations]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/3-connaissance-de-quelques-abreviations-a83573640]]></link>
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    <pubDate>Fri, 19 Apr 2013 07:46:44 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[On voit souvent sur les étiquettes, surtout dans la Loire, Muscadet ou Gros Plant du Pays Nantais (V.D.Q.S.) " tirage sur lie ". La lie est le dépôt naturel du vin contenu dans le fond de la cuve ou de la barrique. Le tirage, c'est-à-dire la mise en bouteille... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[2° Qu’est-ce qu’un &quot; blanc de blancs&quot;?]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/2-qu-est-ce-qu-un-blanc-de-blancs-a83415510]]></link>
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    <pubDate>Thu, 18 Apr 2013 08:22:02 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Comme son nom l’indique, c’est un vin blanc, issu de raisins blancs uniquement. L’origine de ce terme vient de la Champagne. En effet, vous n’ignorez pas que les trois quarts d’une bouteille de champagne proviennent de raisin noir (dit parfois " blanc... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[1° Le Champagne]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/1-le-champagne-a83231722]]></link>
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    <pubDate>Wed, 17 Apr 2013 08:50:51 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Je commencerai par le champagne, il est de toutes les fêtes. Il est la fête. Il a été créé pour la joie, parce qu’il la personnifie : par l’explosion de son bouchon, la turbulence de sa mousse, le panache de son feu d’artifice de bulles. Cette légèreté,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Notes, Connaissances de Certaines Abrévations, Erreurs à ne pas Commettre]]></title>
    <link><![CDATA[https://blogduvin.eklablog.com/notes-connaissances-de-certaines-abrevations-erreurs-a-ne-pas-commettr-a83231350]]></link>
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    <pubDate>Wed, 17 Apr 2013 08:47:53 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[C’est principalement dans ce chapitre, un peu étoffé, que je voudrais vous faire partager mes connaissances sur certains détails importants concernant les vins, les eaux de vie et les vins spéciaux. Aussi certaines astuces vous faciliteront la tâche dans... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Armand Melkonian]]></dc:creator>
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