Le Blog du Vin d'Armand Melkonian, Meilleur Sommelier de France, Meilleur Sommelier du Monde
C’est un domaine où un minimum de connaissances est indispensable si l’on veut être satisfait de son achat, ce qui n’est pas évident lorsqu’on se trouve face à des milliers de bouteilles d’origines diverses. Mes conseils, en les simplifiant, sont les...
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Avec un peu d'attention et de concentration, vous arriverez à trouver les mots qui correspondent à la sensation que vous ressentez. Comme leur dégustation, la terminologie des vins, eaux-de-vie et liqueurs de France intéresse la vue, l'odorat et le goût....
Lire la suiteElle doit être fraîche, ni trop sèche ni trop humide, sombre,éloignée des sources de chaleur,aérée, sans courants d'air, à l'abri des odeurs et trépidations, de 14 à 16,°avec une variante de température, entre l'hiver et l'été, d'environ 3 degrés maximum....
Lire la suiteTout d'abord, la définition légale du vin :" Le vin est le produit exclusif de la fermentation du raisin ou du jus de raisin frais ". En gros, il y a deux catégories de vins : A) les vins ordinaires, de consommation courante : vins de coupage et vins...
Lire la suiteMeilleur Sommelier de France et Meilleur Sommelier du Monde, mes proches et mes amis insistent de plus en plus lourdement, depuis que je suis à la retraite, pour que je communique au public tout le savoir que j'ai accumulé au cours de 35 années de carrière...
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