Toutes les régions viticoles ont éprouvé le besoin de produire leurs propres eaux de vie de marc. Elles sont obtenues par distillation des vins et des lies claires, de saveur très particulière, un peu rude au début mais qui s’affine par un vieillissement prolongé en fût de chêne. Les plus connus sont les marcs de Bourgogne, de Provence, de Champagne, etc…

Le marc de couleur claire comme l’eau n’a donc pas subi de vieillissement en fût de chêne. Il est souvent dur, puissant, agressif au palais. Il faut l’aimer. A mon avis, ce n’est pas une eau de vie féminine.